Zone Franche - blog de Gilles Martin

Sovanny Chhun, journaliste au Nouvel Economiste, m'a appelé à plusieurs reprises cette semaine, car elle avait lu ça.

Et d'un coup je suis devenu expert sur les habitudes des cadres et dirigeants pour le déjeûner.

Elle en a fait un intéressant article dans le numéro paru hier, et consultable sur le Net ici.

C'est vrai que c'est un sujet amusant. La notion de "repas d'affaire", paraît-il, est en train de disparaître, ça fait ringard. Maintenant, pour un cadre dynamique, il est de bon ton de ne pas perdre de temps, et ce qui marche bien, ce sont les plateaux repas; il s'en sert de plus en plus..

On connaît tous ces personnes qui considèrent que passer du temps à table, c'est perdre du temps, et se font un style de se promener tous les midis avec des sandwiches à la main, ou qui mangent à toute allure, plateau repas ou salade.

Pour les rendez-vous avec clients, bien sûr, on fera des exceptions, mais là encore, pour aller vite, on va direct au plat, ou bien on ne prend pas de dessert..Un café, et hop, au boulot...

Finalement, pour un vrai gourmet, cela est un peu dommage, non ?

Et puis, avaler à toute allure le repas, sans s'accorder une vraie pause repas, ça n'est pas trés bon pour la santé.

Mais il ne faut pas non plus dramatiser. Il y a encore du monde dans les restaurants gastronomiques pour déjeûner.

Observer les dirigeants à table, c'est apprendre de nombreuses choses sur leur style de management, leurs valeurs. Cela vaut tout autant qu'un diagnostique des process et de le l'organisation. Et en plus, on joint l'utile à l'agréable.

Bon, maintenant que cet article est paru, j'attend qu'on m'appelle pour m'inviter à déjeûner.

Pour ceux qui sont intéressés, j'avoue préférer Le Grand Véfour aux plateaux repas.